Trong không gian ẩm thực hiện đại, cách làm các món finger food đang trở thành xu hướng được ưa chuộng. Những món ăn nhỏ gọn, tinh tế nhưng không kém phần hấp dẫn này thường được phục vụ trong các buổi tiệc trà, sự kiện công ty hay những buổi họp mặt gia đình. Điểm chung của các món finger food chính là sự thuận tiện, dễ dàng thưởng thức mà vẫn đảm bảo được hương vị độc đáo.

Menu Teabreak Tonkin Catering – Đánh mạnh vào trải nghiệm Barista tại chỗ

Tại Tonkin Catering, chúng tôi định nghĩa lại tiệc Teabreak không chỉ là “ăn bánh – uống trà” thông thường, mà là một hành trình thưởng thức đồ uống đầy tính nghệ thuật với sự góp mặt của đội ngũ Barista tay nghề cao.

Dòng Cold Brew Signature – Nét chấm phá giải nhiệt

Khác biệt hoàn toàn với các dòng cà phê pha sẵn, Cold Brew Signature của Tonkin là sự kết hợp giữa kỹ thuật ủ lạnh 16 tiếng và các nguyên liệu đặc sản địa phương.

Khách mời sẽ được thưởng thức:

• Cold Brew Sấu Hà Nội: Vị chua thanh, giòn ngọt của sấu hòa quyện cùng hương cà phê đậm đà, gợi nhớ phong vị truyền thống trong một thức uống hiện đại.
• Cold Brew Mơ & Chanh Vàng: Những nốt hương trái cây tươi mát, giúp cân bằng vị giác hoàn hảo sau khi thưởng thức các loại bánh ngọt.

Sự lên ngôi của đồ uống Thuần Chay (Vegan Drinks)

Thấu hiểu nhu cầu của những khách hàng theo đuổi lối sống lành mạnh, Tonkin Catering tự hào sở hữu menu thực đơn teabreak với danh mục đồ uống thuần chay đa dạng. Thay vì sử dụng sữa động vật, chúng tôi ưu tiên sữa hạt cao cấp cho các dòng:

• Cafe Latte & Cappuccino thuần chay: Giữ nguyên độ béo ngậy đặc trưng nhưng thanh nhẹ và tốt cho sức khỏe.
• Matcha Latte & Bạc xỉu thuần chay: Sự kết hợp tinh tế giữa bột trà xanh Nhật Bản hoặc cà phê rang mộc với sữa thực vật, mang đến lựa chọn “gu” nhất cho khách hàng hiện đại.

Barista Showmanship: Trải nghiệm pha chế trực tiếp

Điểm nhấn đắt giá nhất trong dịch vụ của chúng tôi chính là sự xuất hiện của các Barista chuyên nghiệp tại không gian tiệc. Không chỉ là pha chế, đây là một màn trình diễn thực thụ:

• Khách mời có thể trực tiếp quan sát kỹ thuật Latte Art điêu luyện trên từng tách cà phê nóng.
• Trải nghiệm nghệ thuật pha chế thủ công, lắng nghe chia sẻ về nguồn gốc hạt cà phê, tạo nên không gian networking cởi mở và đẳng cấp cho buổi tiệc.

Thực đơn “Hài hòa vị giác” – Sự kết hợp giữa Bánh ngọt và Bánh mặn

Trong bất kỳ sự kiện nào, việc làm cho menu thực đơn tiệc finger food thêm phong phú và đa dạng là điều vô cùng quan trọng. Khi kết hợp bánh ngọt và bánh mặn, bạn không chỉ tạo ra được sự hài hòa về vị giác mà còn kích thích thị giác của người thưởng thức.

Bánh ngọt Sourdough & Choux: Điểm danh các món “best-seller”

Dòng bánh ngọt của chúng tôi gây ấn tượng bởi sự kết hợp giữa men tự nhiên Sourdough và kỹ thuật làm bánh Pháp:

• Sourdough Croissant Trứng Muối: Sự nâng cấp từ chiếc Croissant truyền thống với độ giòn rụm từ nhiều lớp bột và nhân trứng muối tan chảy béo ngậy.
• Choux Matcha & Kem Truyền Thống: Vỏ bánh Choux mỏng nhẹ, ôm trọn lớp nhân kem Matcha đậm vị trà Nhật hoặc kem vani mịn màng.
• Madeleine Mơ Dừa: Những “vỏ sò” nhỏ xinh mang hương thơm dịu của mơ quyện cùng vị béo của dừa, là lựa chọn hoàn hảo cho một tách trà nóng.

Finger Food mặn – Sự giao thoa ẩm thực Á – Âu

Không chỉ dừng lại ở đồ ngọt, danh mục bánh mặn tại Tonkin là cuộc dạo chơi của hương vị:

• Mini Pizza Bò Sốt Bulgogi: Vị ngọt đặc trưng của thịt bò Hàn Quốc trên nền đế bánh Pizza giòn thơm.
• Bánh Mì Thịt Kho Tàu: Một sự sáng tạo đầy bất ngờ khi đưa hương vị truyền thống Việt Nam vào hình hài nhỏ gọn của Finger Food.
• Tart Cá Ngừ: Lớp vỏ Tart giòn tan nâng đỡ phần nhân cá ngừ tươi ngon, được mix cùng sốt đặc biệt tạo nên hậu vị đậm đà, khó quên..

Nghệ thuật Finger Food: Cách làm các món ăn nhỏ gọn mà đẳng cấp

Tiệc đứng Finger food không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện được gu thẩm mỹ của người tổ chức. Việc nắm vững cách làm các món ăn này sẽ giúp bạn tự tin hơn trong việc chuẩn bị thực đơn cho sự kiện của mình.

Nguyên tắc “Một miếng cắn” (The One-Bite Rule)

Cốt lõi của các món Finger Food ngon là sự tiện lợi. Tỷ lệ hoàn hảo giữa vỏ bánh và nhân thường là 1:1 hoặc 2:3. Vỏ bánh phải đủ vững để khách cầm bằng tay mà không bị vỡ, nhưng cũng phải đủ mỏng để nhân bánh tỏa sáng ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Hướng dẫn làm nhân Tart cá ngừ béo bùi, không tanh

Để có phần nhân thượng hạng như tại Tonkin, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế: Cá ngừ ngâm dầu vắt kiệt nước, băm nhỏ.
2. Mix nhân: Trộn cá ngừ với sốt Mayonnaise, một ít hành tây băm nhuyễn (đã ngâm đá để bớt nồng), rau mầm và tiêu đen.
3. Bí quyết: Thêm một vài giọt nước cốt chanh vàng và vỏ chanh bào để khử hoàn toàn mùi tanh, tạo độ thanh nhẹ cho món ăn.

Bí quyết giữ độ giòn cho các món bánh mặn suốt buổi tiệc

Với các món như Mini Pizza hay Danish Ham, độ giòn là yếu tố sống còn. Tonkin Catering thường sử dụng kỹ thuật “nướng hai lần” (double-baked) ở nhiệt độ thấp để đẩy hết hơi ẩm ra khỏi đế bánh. Ngoài ra, việc lót một lớp phô mai mỏng giữa đế bánh và nhân ướt sẽ tạo ra “lớp màng ngăn” giúp đế bánh không bị mềm nhũn trong suốt 2-3 tiếng diễn ra sự kiện.

Quy trình dịch vụ finger food trọn gói tại Tonkin Catering

Khi bạn quyết định tổ chức một sự kiện, việc tìm kiếm và lựa chọn dịch vụ đặt tiệc finger food công ty là điều cần thiết. Tonkin Catering tự hào mang lại cho bạn những dịch vụ vượt trội.

Tư vấn Concept và thiết kế menu cá nhân hóa.

Tonkin Catering cung cấp dịch vụ tư vấn để tạo ra một thực đơn finger food phù hợp nhất với yêu cầu của bạn.

• Đội ngũ chuyên viên của chúng tôi sẽ làm việc trực tiếp với bạn để hiểu rõ về chủ đề và đối tượng tham dự sự kiện, từ đó đưa ra gợi ý về các món ăn phù hợp.
• Chúng tôi đề cao sự sáng tạo và tính độc đáo trong mỗi menu, Điều này không chỉ giúp bạn có được một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn thể hiện được phong cách và cá tính của bạn.

Setup thẩm mỹ phù hợp không gian sự kiện.

Bên cạnh thức ăn ngon, việc chuẩn bị không gian và trình bày các món ăn cũng không kém phần quan trọng.

• Tonkin Catering chú trọng đến từng chi tiết trong việc setup không gian sự kiện finger food. Từ cách bày trí bàn ghế, đèn trang trí đến cách bố trí món ăn đều được thiết kế một cách thẩm mỹ nhất.
• Chúng tôi cam kết rằng không gian sự kiện của bạn sẽ trở nên nổi bật và thu hút với các chi tiết tinh tế, mang lại cảm giác thoải mái cho khách mời.

Trải nghiệm dịch vụ Catering chuyên nghiệp của Tonkin Catering

Với sự xuất hiện của Tonkin Catering, việc tổ chức một sự kiện trở nên đơn giản và suôn sẻ hơn bao giờ hết với dịch vụ đặt tiệc Teabreak trọn gói. Chúng tôi không chỉ chuẩn bị các món ăn ngon mà còn chú trọng đến từng trải nghiệm của bạn. Đội ngũ đầu bếp và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp sẽ đảm bảo mọi thứ diễn ra trơn tru từ đầu đến cuối sự kiện. Tonkin Catering tự hào cung cấp thực đơn tinh tế, lựa chọn đa dạng giúp bạn dễ dàng sở hữu một bữa tiệc hoàn hảo trong tầm tay mà không cần phải lo lắng về bất kỳ chi tiết nào.

Qua bài viết này, bạn đã hiểu được cách làm các món finger food để có thể tự tin chuẩn bị cho các bữa tiệc hay sự kiện của mình. Từ sự hòa quyện giữa bánh ngọt và bánh mặn cho đến nghệ thuật trình bày, tất cả đều góp phần tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo. Với dịch vụ catering của Tonkin Catering, bạn sẽ không chỉ nhận được sự chuyên nghiệp mà còn là những thực đơn tinh tế, giải pháp trọn gói phù hợp với nhu cầu của bạn.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận báo giá và tư vấn miễn phí, cùng tạo nên một sự kiện đáng nhớ cho bạn và những người thân yêu!

Thông Tin Liên Hệ: 

Tonkin Catering

• Tonkin Specialty Coffee: 91 Ly Tu Trong St, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam. 
• Tonkin Garden Cafe: 135/50 Tran Hung Dao St, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam.
• Tonkin Egg Coffee: 1 Le Thi Rieng, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City, Vietnam. 

• Hotline: 086 799 0125
• Email: info@tonkin.coffee